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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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「金山白鶴 土地省思」專題（中央社記者黃旭昇新北市28日電）瀕危保育鳥類西伯利亞白鶴再度引關注，奇幻之旅更重要的意義，在於開啟農民的友善耕作意識，為保護白鶴安全無虞的食物，周邊的水田不使用農藥。

全世界鶴科（Gruidae）鳥類有15種，白鶴是最瀕臨滅絕的一種。西伯利亞白鶴(Siberian crane)，黑色的嘴喙、紅色顏面、粉紅色的雙腳，及全身披覆雪白的羽毛。

白鶴的繁殖區，主要分佈在俄羅斯遠東地區的薩哈共和國和西伯利亞西部，這次白鶴與親鳥失散，猶如走失的孤兒，獨自流浪在台灣候鳥的國境北海岸，跋涉將近6000英里。

除此，新北市三芝區最近也有保育類丹頂鶴「入境」，兩地的鶴完全不同型態。金山白鶴因不怕生，逗留在棲地，食物充足，幾乎成為留鳥，但丹頂鶴卻命運大不同。

丹頂鶴守護辦公室表示，「三芝阿丹」經常受遊客、攝影鳥友、住戶過於接近、甚至廟會踩街遊行放低空鞭炮，被驚嚇疲於奔命，不敢靠近覓食農田，潛藏糧食不足危機。

金山白鶴來台後，一度鳥友瘋狂搶拍，但在台灣生態工法基金會介入後，民眾、鳥友表現的自制、自律，及農民對環境的省思、響應友善的耕作，是台灣保育的指標，也讓人思考棲地與物種的關係。

野生動物畢竟野生，一名守護志工表示，西伯利亞白鶴「人鳥共生」溫馨和諧畫面，產生的「小白鶴效應」，讓人對鶴類的攻擊危險性，降低戒心。

面對金山老農願意不施做農藥耕作，以維護小鶴的食安，不遠處的三芝丹頂鶴，卻面對棲地周遭噴灑農藥除草的危機。

加上兩地農作不同，丹頂鶴食物不及白鶴的多元化。守護志工說，三芝農民也有不同看法，有年輕人擔心棲地被劃為保護區，影響生計，但也有老農積極的在茭白筍田放水，希望營造對「阿丹」的友善環境。

在法令執行上，新北市府動物保護處面臨動保法「干擾」的定義不容易界定，執法陷入瓶頸，這唯有中央願意趁這次兩隻嬌客到訪，檢視修法才能克服。

生態工法基金會副執行長邱銘源表示，西伯利亞白鶴與丹頂鶴，讓國人省思重要的議題包括，我們對溼地的政策是什麼？私地若劃入保護區，範圍權益如何配套，鶴類棲息農地的地主權益如何保障？

營造與擴大友善棲地的重要，必須兼顧農民的生計。基金會推動以保價收購的方式提升農地產值，推出「金山熊鶴米」，避免因休耕與荒化，影響候鳥棲息環境。農閒時期，將配合候鳥的遷徙季節，鼓勵農民以翻田、蓄水，並停用農藥、化肥與除草劑，讓農田與候鳥都休養生息。

誠如金山老農的兒子賴建興說，如果有一天金山出品的農產，就是無毒保證，該有多好。「這句話的實踐，就從無毒耕作、友善環境開始吧。」 1041228

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